ಕುರಿ ಹಾಗೂ ಮೇಕೆ’ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಟ್ರಾಟರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಪ್ರೀತಿ ರೆಸಿಪಿ.ರುಚಿಯಾದ ಅಧಿಕೃತ ಮೇಕೆ ಕಾಲು ಸೂಪ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸ್ಟೈಲ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಬನಂತಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಮಟನ್ ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮಕ್ಕಳು, ಚಿಕ್ಕವರು ಮತ್ತು ಹಳೆಯವರಿಗೆ ಪೋಷಿಸುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಹೊಂದುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲುಗಳಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪಯಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದ್ದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸದೃಢವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆಗಳು ತ್ವರಿತ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಟನ್ ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮಕ್ಕಳು, ಚಿಕ್ಕವರು ಮತ್ತು ಹಳೆಯವರಿಗೆ ಪೋಷಿಸುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಹೊಂದುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲುಗಳಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪಯಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದ್ದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪಯಾ ಸೂಪ್?:
ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಟನ್ ಬಳಸಿ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಟನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಟ್ರೊಟ್ಟರ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ..
ಪಯಾ ಸೂಪ್ ‘ಕುರಿಮರಿ’ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಟ್ರಾಟರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ.
ಮಟನ್ ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮಕ್ಕಳು, ಚಿಕ್ಕವರು ಮತ್ತು ಹಳೆಯವರಿಗೆ ಪೋಷಿಸುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಹೊಂದುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲುಗಳಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪಯಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದ್ದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸದೃ fit ರಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆಗಳು ತ್ವರಿತ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಯಾವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪಯಾ ಸೂಪ್?:
ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಟನ್ ಬಳಸಿ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಟನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಟ್ರೊಟ್ಟರ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪಯಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ:ಮಟನ್ ಪಾಯಾ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸಲು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಫುಲ್ಕಾ, ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನಾನ್, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಸದೃಢವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.